92岁陈可冀院士：高脂血症患者，这4种蔬菜不要吃！

医者仁心

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从当选中国科学院院士、国医大师，到荣获中国中西医结合终身成就奖、“最美医生”称号……聚光灯下的陈可冀始终怀着一颗赤子之心，为患者不遗余力，为中医药事业发展奔走呼吁。“这份荣誉不是属于我一人的，而是属于全体医务工作者的。医者仁心，一方一药都关乎患者生命健康，我不能停下脚步，未来还有很多事情要做。”面对新的荣誉，陈可冀仍然云淡风轻。

光吃素的弊端

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1963年，陈可冀就进行了一项研究，研究结果表明长期严格的素食主义和不均衡的饮食会导致体内内源性脂质代谢和糖原代谢紊乱，还会降低免疫力。

如果一味吃素，不仅无法控制自己的疾病，还会增加患炎症性疾病的风险，进而影响身体健康，导致营养不良。对于很多高脂血症患者来说，平时不能吃肉，一些脂肪含量高的肉类食品，如果吃得过多，确实会导致胆固醇升高，加重血管负担，诱发高脂血症，甚至加重动脉粥样硬化的发展。

这4种蔬菜尽量少吃

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香椿属于绿色蔬菜，营养价值也比较高。它含有钙、磷、钾等营养物质，可达到健脾、养胃、助消化的功效。但是，对于心脑血管疾病的患者来说，香椿属发物，这类患者如果经常吃香椿，会导致血压或血脂升高。

虽然南瓜的保健作用很强，但南瓜的含糖量还是比较高的。如果经常吃南瓜，血管中的葡萄糖含量就会过高，如果葡萄糖含量过高，就会以脂肪的形式滞留在体内，导致血脂升高。

茴香中的钠含量非常高。100克茴香中的100毫克钠离子属于高钠蔬菜，如果高脂血症患者吸收过多的钠离子，就会影响机体对血脂的代谢，影响血液的正常循环，导致血药浓度升高。

适当吃辣椒可以促进胃液和唾液的分泌，有利于消化吸收，而且，辣椒中的维生素含量也比较高。但高脂血症患者不宜吃辣椒，因为辣椒属于辛辣食物，吃太多容易引起肠胃不适，还会导致血管收缩，导致血压升高，不利于血管的稳定。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1742271654223556393

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。