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新西兰制成不过敏牛奶

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导读
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据新华社电 新西兰研究人员借助基因工程,让奶牛产奶过程中特定基因得到抑制,从而获得不会让婴儿过敏的牛奶。

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研究成果1日由美国《国家科学院学报》刊载。研究人员在论文中说,随着母乳喂养比例下降,牛奶日益成为婴儿获得蛋白质的主要途径。在发达国家,2%至3%的1岁以下婴儿对牛奶中特定蛋白质过敏。

研究员阿诺尔·雅贝德及其同事来自新西兰国有农业研究公司(AgResearch)。他们借助核糖核酸(RNA)干预技术,抑制奶牛所产牛奶中的β乳球蛋白,而非彻底消除。经实验,β乳球蛋白成分减少96%。

路透社报道,制作不过敏牛奶可以经由其他工业途径实现,但要么昂贵,要么影响牛奶口感。

英国爱丁堡大学动物生物工程教授布鲁斯·怀特洛说,核糖核酸干预技术先前应用于植物,用于牲畜是首次。怀特洛认定,这一新方法不仅可用于改善牛奶成分,还能改善牲畜的其他方面,如抗感染能力。

南方都市报

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