健康过中秋: 祝大家中秋快乐！

                                                       
又到月圆时，一年一度的中秋佳节来临了。在这阖家团圆的美好日子里，首先祝大家节日快乐！不过在快乐的同时，也要注意身体健康，这样才能过一个完美的中秋。根据以往经验，每年中秋前后，各大医院总会出现肠胃病患者增加的现象，这很大一部分原因都与月饼食用不当有关。


自古以来，中国就有中秋节吃月饼的习俗，发展到今天，月饼品种更加繁多，风味更加独特，苏式、广式、京式等传统月饼连同冰皮、水果、雪糕等新潮月饼悉数登场，很多人家里“屯”了不少月饼，有自己买的，也有别人送的。于是，有的人不看包装拿来就吃，有的人一口气吃好几个，有的人直接把月饼当饭吃……这些都是不健康的吃法。那么怎样挑选月饼？吃月饼的时候要注意什么？月饼怎样吃才健康？


选购月饼注意事项


月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。挑选月饼时还应注意以下几点：


看标志：首先要看“QS”标志，有“QS”标志，表明该产品生产加工企业已经取得了食品生产许可证，具有保障生产合格产品的生产能力和条件，产品已经过出厂检验合格。


看标签：包装印刷是否清晰、完整。是否标明了月饼的类别（广式月饼、苏式月饼、京式月饼等）以及馅料的类别、是何配料、以及是否标明厂名、厂址、产地、及其证号。


看外观：优质月饼表面呈金黄色或棕红色，底部红褐色，色泽均匀，油润光亮， 而劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。从外形上来说，优质月饼薄厚均匀、外形饱满，轮廓分明，花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。


看日期：当多种月饼产品混装一盒时，生产日期以最早生产的月饼的生产日期为准。保质期由企业自定（特殊的要标明贮存方法）。


闻气味：购买时，除了看，还要闻一下月饼及其包装材料有无异味、油脂酸败味和其他不良气味。一般而言，优质月饼气味清香。


不宜吃月饼的几类人


月饼是美味的应节美食，但从营养学角度来讲，月饼不属于健康食品。月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体来说是高糖高热量食品，很多特殊人群其实是不适合吃月饼的。以下是不宜吃月饼的几类人：


1、消化道疾病患者：患有肠炎、腹泻、痢疾者肠胃功能下降，消化能力下降减弱，食用月饼后会加重胃肠负担，可导致消化不良和腹泻。


2、十二指肠炎或胃炎患者：因月饼使胃酸大量分泌，加重对溃疡面的刺激，严重者还可诱发胃出血和穿孔，对疾病恢复不利，应控制食用。


3、胆囊炎和胆结石患者：月饼含油脂较多，能刺激胆囊收缩，加快胆汁分泌，当胆囊有炎症结石时，胆汁排泄会发生阻碍，可导致上腹部剧烈疼痛，加重严重而诱发疼痛性休克，对患者健康构成极大威胁。


4、糖尿病患者：因月饼含糖量高，过食月饼后，可使血糖急剧升高，使病情加重，某些人还有昏迷的危险，特别是胰岛素依赖型糖尿病病人，千万慎食。另外需要注意的是，市面上有一些“无糖”月饼，但这只是不添加蔗糖和果糖等我们平时常吃的糖类，但并不能因此就说没有糖分。月饼的外皮和馅料含有大量的淀粉和油脂，这些东西很容易转化为葡萄糖而导致血糖升高。因此，“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。


5、心血管病患者 动脉硬化、冠心病、脑血管意外等患者：饱食月饼可使血液粘稠度增加，致血流减慢，并能加重心脏缺血，甚至诱发心肌梗塞。


6、肾炎患者：有些月饼用咸味配制，含盐量高，多食后，会因饮水过量而增加肾脏负担，而诱发肾衰。


7、脂溢性皮肤病患者：脂溢性皮炎或痤疮的发生、发展与糖类和脂肪的摄入过量有关，过多食用月饼，会导致皮脂腺分泌旺盛，病情加重。


8、老年人和幼儿：老人的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。 幼儿的消化系统发育尚未健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。


月饼怎样吃最健康？


1、不同人群选不同馅料：孩子可以选择蛋黄馅，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质；爱美的女士可以选择枣泥馅；男士可以选择五仁馅；而老人可以选黑芝麻馅，因为黑芝麻含有丰富的维生素E，可以滋补肝肾、延缓衰老。另外，肠胃不好的最好不要吃冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼等新款式月饼，以免刺激肠胃；心血管疾病患者最好少吃海味月饼。


2、月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。


3、月饼配水果：月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。


4、月饼配果醋饮料：醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化，因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。


5、月饼配花草茶：选择一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。


6、月饼配杂粮什锦粥：在五谷杂粮中含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，选择一碗热气腾腾的杂粮什锦粥，能给身体补充营养膳食纤维，消除胃中的油腻感，也可以起到一定的养胃作用。
                                               
来源:生物探索