柑橘类水果可以预防由肥胖引起的心脏病、肝病、糖尿病

      橙子和其他柑橘类水果对人体健康有益，因为他们富含大量的维生素以及活性成分物质，如抗氧化剂，可以帮助人体保持健康。当前，一组研究人员通过小鼠实验发现，对于长期饲喂西式高脂肪饮食来说，柑橘类水果中的活性成分能够预防由肥胖引起的相关疾病。

  研究者们将该研究结论公布于周四举行的第252届美国化学学会(ACS) 的年会上。ACS是世界上最大的科学协会，涵盖广泛的科学话题。

  “我们的研究结果表明，柑橘类水果中富含的一类抗氧化剂——黄烷酮类化合物，能够预防或延缓由肥胖引起的慢性疾病病情的发展，” Paula S. Ferreira 表示。

  美国疾病控制和预防中心表示，当前，在美国，超过三分之一成年人表现出肥胖特征。肥胖会增加患心脏病，肝病和糖尿病患病风险，先生这种现象的原因可能是肥胖引起了氧化应激和炎症，Ferreira 表示。人类摄入富含高脂肪的食物时，体内脂肪积累，脂肪细胞会产生过多的活性氧，从而破坏细胞，这一过程即为氧化应激反应。身体的抗氧化剂成分通常可以抵抗这些活性氧分子。但是由于肥胖患者脂肪细胞增大，导致活性氧含量增加，就会超过身体的活性氧承受能力。

  柑橘类水果中含有大量的抗氧化剂成分，即黄烷酮类成分。先前的研究表明，柑橘中的黄烷酮类成分能够降低体外或动物模型的氧化应激反应。该研究首次探究柑橘中黄烷酮类成分对高脂饮食小鼠的影响。

  来自巴西的圣保罗州立大学（UNESP）的研究团队对50只老鼠进行了研究，分别向其饲喂橙子、酸橙和柠檬中的黄烷酮类物质。他们主要关注的是橘皮苷，圣草次苷和圣草酚。研究者们将小鼠随机分成四组，在一个月，跟别向其饲喂标准饮食、高脂饮食、高脂饮食+橘皮苷，高脂饮食+圣草次苷或高脂饮食+圣草酚。

  单纯高脂肪饮食组的小鼠，细胞损伤标志物——硫代巴比土酸活性物质(TBARS)的含量增加了，与标准饮食的小鼠相比，单纯高脂饮食组小鼠的TBARS在血液中的含量增加了80%，在肝脏中的含量增加了57%。与单纯的高脂饮食小鼠相比，饲喂高脂饮食+橘皮苷，高脂饮食+圣草次苷和高脂饮食+圣草酚的小鼠，其肝脏中的TBARS水平分别下降了50%，57%和64%。圣草次苷和圣草酚也将小鼠血液中的TBARS含量降低了48%和47%。此外，橘皮苷和圣草酚也降低了脂肪在肝脏的积累速度，减缓了肝脏的损害速度。

  “我们并没有发现，柑橘黄烷酮类成分对小鼠体重的影响，” Thais B. Cesar 博士表示。“然而，即使柑橘黄烷酮类成分没有能够帮助小鼠成功减肥，但仍发挥了一定的氧化应激作用，帮助小鼠更健康，肝损伤更小，还能够降低血脂、血糖水平。”