研究】吃肉有理！新研究：肉食延长了全世界人类的预期寿命

吃肉是否被不公平地妖魔化为对健康有害？这是一个国际多学科研究团队一直在研究的问题。研究结果表明，吃肉对人类整体健康和预期寿命有重要的益处。

论文作者，阿德莱德大学生物医学研究员尤文鹏博士说，人类能够进化和繁衍几百万年得益于大量食用肉类。

“我们想进一步考察那些认为吃肉会对身体产生负面影响的研究，因为仅研究某一特定群体、或某一地区（国家）内肉类消费与人们健康（或预期寿命）之间的相关性，可能会得出复杂且具有误导性的结论。”尤博士说。

研究团队在全球和区域层面上，分析了吃肉与预期寿命和儿童死亡率之间的相关性，以最大限度地减少研究偏差，从而得出更具代表性的结论。

这项研究于2月22日发表在《International Journal of General Medicine》上，题为：“Total Meat Intake is Associated with Life Expectancy: A Cross-Sectional Data Analysis of 175 Contemporary Populations”，调查了全世界170多个国家肉类消费总量对整体健康的影响。

https://doi.org/10.2147/IJGM.S333004

研究人员发现，吃谷物和块茎植物（碳水化合物）不会延长预期寿命。在不考虑总热量摄入、经济富裕程度、城市优势和肥胖等因素的情况下，肉类总消耗量被证明与预期寿命延长有关。

“虽然过去的一些研究认为吃肉对人类健康有不利影响，但这些研究中的方法和结论存在争议。”尤博士补充道。

该研究的资深作者，阿德莱德大学名誉教授Maciej Henneberg说，从二百万多年的进化来看，人类已经适应了肉食。我们的祖先通过吃大小动物的肉来补充身体所需的营养，他们在基因和生理上适应了吃肉，而我们继承了这些适应能力。

世界范围内肉类摄入量与出生时、5岁时预期寿命以及5岁以下儿童死亡率之间的横向关联

但是随着营养科学的进步和经济的繁荣，在发达国家的部分人群中进行的研究认为弹性素食或纯素食有益于人体健康。

该研究团队的营养学家却认为吃肉与保持健康并不矛盾。一万年前（农业问世以前）肉类就是人类饮食中的主食。时至今日，肉类仍然是世界上许多人饮食中的主要食物。

研究所选择的人群和肉类类型不同，肉类在人体健康管理中的作用可能也会有所不同。然而，当所有人群和所有肉类类型都被考虑在内时，正如他们在本研究中所做的一样，肉类消费与人类整体健康仍呈正相关关系，就不是偶然现象了。

论文共同作者，阿德莱德大学人类学家和波兰科学院生物学家Arthur Saniotis博士说；“这项研究表明，肉类比谷物类食品的营养价值更高。除了提供热量外，肉类中还有其他的成分对我们的健康有益，而且如果我们的饮食中没有肉类，我们可能无法茁壮成长。”（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://medicalxpress.com/news/2022-02-meat-eating-human-life-worldwide.html

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。