逾47万研究表明：营养价值低的食物大大增加癌症风险！

你们知道吗？其实大约三分之一的常见癌症是可以预防的，秘密就隐藏在我们每日的膳食中。近日，一项逾47万的大型研究表明：食用低营养的食物与增加癌症风险直接相关。所以，那些“拼命三郎们”可要当心了！别再因为专注工作而忽略了吃饭！

据世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（WCRF / AICR）估计：在发达国家，通过更好地遵守饮食建议，可以避免约35％的乳腺癌和45％的结直肠癌。

而近日，由法国国家健康与医学研究所与WHO-IARC联合进行的一项EPIC多中心前瞻性队列研究证实：

低营养食物与增加癌症风险直接相关。

它于近日以“Nutritional quality of food as represented by the FSAm-NPS nutrient profiling systemunderlying the Nutri-Score label and cancerrisk in Europe: Results from the EPIC prospective cohort study”为题发表在著名学术期刊《PLOS Medicine》上。

研究人员于1992年至2000年期间，招募了超过500,000名来自10个国家的25-70岁的志愿者，在登记的521,324名参与者中，471,495人的食物摄取数据被纳入分析，其中包含49,794例癌症病例：乳房癌12,063例，前列腺癌6,745例，结直肠癌5,806例，肺癌 3,654例以及其他癌症。研究排除在随访的前2年内诊断出的那些癌症患者，允许足够的基线膳食评估与癌症诊断之间的延迟，从而防止偏倚，随访时间为15年。

如何评定膳食质量？

研究人员给每位参与者的饮食测了英国食品标准局营养素分析系统FSAm-NPS膳食指数（DI）—能量，糖，饱和脂肪酸，钠，纤维，蛋白质在100克水果/蔬菜/豆类/坚果中的含量。他们还利用了Nutri-Score—将食品分为5种颜色以反映其营养品质，通过计算多次调整的Cox比例风险模型，以描述FSAm-NPS DI与癌症风险之间的关联。结果显示：

FSAm-NPS DI评分最高的前1/5患者癌症发病率为81.4例/ 10,000人年，评分最低的后1/5患者发病率仅为69.5例/ 10,000人年。

研究进一步发现：

较高的FSAm-NPS DI反映了食物营养价值较低，患者饮食不健康，酒精摄入相对更多，而红肉和加工肉，膳食纤维，蔬菜，水果，鱼类的摄入量较低。其与癌症风险较高相关，与结直肠癌发生率有强关联。

也就是说：

较高的FSAm-NPS DI与女性结肠直肠，上呼吸消化道和胃，肺，以及女性肝脏和绝经后乳腺癌的风险增加特异性相关。

但是该研究有其固有的局限性：如使用的是自我报告的饮食数据，基线时膳食摄入量为单一评估，这些仅为小范围结果，尚不能推广至整个欧洲。纳入分析的人群普遍更具有健康意识，不健康的饮食行为可能在这方面的代表性不足。此外，这项研究是基于一个观察性队列，可能包含大量混杂因素。

过去我们常说病从口入，而这项研究告诉我们癌从口入。尽管该研究存在诸多局限性，小转还是要提示大家切莫忽略了营养，健康的生活方式才是真正的防癌良方。

参考文献：

1、Eating foods with low nutritional quality ratings linked to cancer risk in large European cohort

2、Nutritional quality of food as represented by the FSAm-NPS nutrient profiling systemunderlying the Nutri-Score label and cancerrisk in Europe: Results from the EPIC prospective cohort study

3、Adherence to healthy diets associated with lower cancer risk

（转化医学网360zhyx.com）