【Science子刊】间歇性禁食真的能减肥吗？科学家表示它并不是减肥的灵丹妙药！

近年来，间歇性禁食越来越受欢迎，很多人因为间歇性禁食后体重得到改善。然而，迄今为止关于禁食与传统饮食相比的有效性的证据是有限的，传统饮食的目的是在一周内减少热量的摄入。

在一项针对健康个体的小型临床试验中，研究人员发现间歇性禁食对减肥无效。即使限制每日摄入量，间歇性禁食降低身体脂肪含量的效果也较差，并且在代谢或心血管健康方面没有短期改善。

巴斯大学生理学家团队主导了该研究并发表在《Science Translational Medicine》期刊上，题为“A randomized controlled trial to isolate the effects of fasting and energy restriction on weight loss and metabolic health in lean adults”。这项新研究挑战了大众对间歇性禁食的普遍认知并表示：间歇性禁食没有特别之处。

间歇性禁食通常分为三种形式：一种是每日限时进食，即将进食时间段缩窄至6到8小时；另一种是所谓的“5∶2”，即一周内5天正常吃饭，其余2天吃的很少；再有一种就是隔日禁食，即第一、三、五、七天正常进食，第二、四、六、八天完全禁食（期间喝水或代餐）。

在他们的随机对照试验中，与那些遵循传统饮食的参与者相比，即使他们的卡路里摄入量总体上是相同的，但他们在禁食时体重减轻的更少。

该试验由巴斯大学营养、运动和代谢中心 (CNEM) 的一个团队组织，参与者被分为三组：

• 第 1 组，轮流禁食一天，比平时多吃50%

• 第 2 组，每天每餐减少25%的热量

• 第 3 组，隔天禁食（与第1组相同），但在禁食后一天进食量比平时多100%

这些结果集中于被定义为“瘦”的参与者（即体重指数20-25 kg/m2），36人参加了2018年至2020年由巴斯大学资助的研究。

这是一项随机对照试验，主要研究间歇性禁食和能量限制对瘦人体重减轻和代谢健康的影响。

研究开始时，所有三组的参与者平均每天摄入大约2000-2500千卡的典型饮食。在为期三周的监测期间，这两个能量受限组将这一数值平均降低到1500-2000千卡之间。而第1组和第2组以不同的方式减少了相同数量的热量摄入，而第3组的饮食看到他们的速度很快，但没有减少总热量。

他们的结果发现，第 2 组在短短三周内减掉了 1.9 公斤，而 DEXA 身体扫描显示，这种体重减轻几乎完全是由于体内脂肪含量的减少。

相比之下，第 1 组通过隔日禁食减少卡路里摄入量并在非禁食日多吃 50% 的食物时，热量摄入同样减少，体重几乎减少了一半（1.6公斤），但体重的减轻一半来自体脂的减少，其余来自肌肉重量。

第 3 组虽然禁食，但在非禁食日增加了 100% 的能量摄入，他们不需要利用身体的脂肪储存来获取能量，因此体重减轻可以忽略不计。

领导这项研究的巴斯大学营养、运动和代谢中心主任 James Betts 教授解释说：“很多人认为基于禁食的节食对减肥特别有效，或者即使你不减肥，这些饮食也有特殊的代谢健康益处。”

“但间歇性禁食并不是灵丹妙药，我们的实验结果表明，与传统标准饮食相比，禁食并没有什么特别之处。最重要的是，如果你坚持禁食饮食，那么值得考虑的是，长时间禁食是否真的会使你更难保持肌肉质量和体力活动水平，众所周知，这些是影响长期健康的非常重要的因素。”研究人员表示。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://stm.sciencemag.org/content/13/598/eabd8034

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。