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人类将面临微营养素缺乏困境
2016-06-28
现在地球上有70亿人，预计2050年可以达到100亿人，到那时人类如何获得足够营养成分将是人类面临的最大挑战之一。人类数量增加对全球食物系统的最起码要求，是能提供足够热量和蛋白质基本营养素，也必须提供重要微营养素。微营养素主要包括铁等锌微量元素、必需脂肪酸如DHA和各种维生素。2016年6月16日哈佛大学T.H. Chan公共健康学院教授Christopher Golden等在...