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Cell：为何限制饮食有益健康？
2014-12-25
近日，来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员鉴别出了隐藏在饮食限制的健康效益背后的关键分子机制。饮食限制俗称为卡路里限制，实验室研究显示其可以减缓实验动物衰老，而刊登在Cell上的这项研究论文中，研究者指出，限制两种氨基酸：甲硫氨酸和半胱氨酸，就会引发硫化氢产量的增加及增强再灌注损伤的保护能力，而基于饮食限制引发的硫化氢水平的增加往往和蠕虫、果蝇及酵母寿命...