【新研究】吃红肉与结直肠癌相关分子机制

据世界卫生组织（WHO）统计，结直肠癌是全球范围内发病率排名第三、致死率排名第二的癌症类型。结直肠癌在初期可能不会引起任何症状，但随着病情的发展，患者可能会在粪便中发现血液，出现持续的胃痛和腹部绞痛，体重也会不明原因地减轻。这种癌症通常始于生长在结肠或直肠的癌前息肉。

近期，美国哈佛大学Marios Giannakis教授团队首次将结直肠突变特征与食用加工或非加工红肉行为相联系，结果发表在《CANCER DISCOVERY》，题为“Discovery and features of an alkylating signature in colorectal cancer”。他们发现，富含红肉的饮食引发的DNA损伤的特定模式，并揭示了两者之间的作用机制，深入阐明了红肉在结直肠癌发生和发展中的作用。

Giannakis团队对900名结直肠癌患者的DNA数据进行了测序，并记录了所有患者的饮食、生活方式和其他因素的信息。

他们发现，在正常和癌变的结肠组织中存在一些突变特征，包括一个指示烷基化的特征，这是一种DNA损伤形式。DNA的烷基化损伤可以导致复制过程中的错配，已被认为是引起基因突变及诱发相关疾病的原因。

结果表明，烷基化特征与诊断前摄入加工或未加工红肉显著相关，但与摄入其他食物或其他生活方式因素无关。而且，摄入红肉与本研究中发现的任何其他突变特征都没有关联。

与此同时，Giannakis 强调并不是人们应该完全戒除红肉：“我的建议是适度和均衡饮食是关键。”

仅在平均每天摄入超过 150 克（5 盎司），大致相当于两份或更多份食物的患者中才发现高水平的肿瘤烷基化损伤。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://advances.sciencemag.org/content/7/24/eabf1771

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。

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