咖啡+茶，明目醒脑！中山大学研究发现，咖啡和茶，都有助于大脑长期健康

近日，中山大学中山眼科中心何明光、王伟、澳大利亚眼科研究中心朱卓婷等人在 《Nutrients》 期刊发表了题为“Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness: Results from the UK Biobank”的研究论文。研究表明，咖啡和茶的饮用量与黄斑区视网膜神经纤维层的厚度正相关。每天喝2-3杯咖啡或4杯以上的茶，黄斑区视网膜神经纤维层厚度会增加。

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/5/1196

研究背景

众所周知，咖啡和茶都含有咖啡因，咖啡因以其对认知、注意力和觉醒的刺激作用而闻名。在咖啡和茶中发现其他抗氧化剂，如类黄酮和多酚，从而诱导人们假设它们的摄入量可能具有神经保护作用。流行病学研究发现，喝咖啡和喝茶的人降低了帕金森病和痴呆的几率，但不幸的是，支持这些益处的医学证据有限。更复杂的是，MRI研究显示，在比较消费者和非消费者的脑容量时，结果不一致。

视网膜是从中枢神经系统（CNS）延伸的组织，通过OCT作为非侵入性检测脑和血管疾病的独特窗口。OCT研究表明，视网膜神经纤维层（RNFL）变薄与认知以及青光眼、帕金森病、阿尔茨海默病和轻度认知障碍等神经变性状态显著相关。由于OCT现在在医院和社区环境中常规进行，并且能够在微米水平上对RNFL进行成像，因此应考虑OCT作为神经退行性疾病风险分层工具的潜在双重用途。

鉴于RNFL反映了神经退行性变化，我们打算在英国（UK）生物银行参与者的一个亚组中调查自我报告的咖啡和茶消费量与OCT测量的黄斑视网膜神经纤维层（mRNFL）厚度之间的关联。自我报告信息和客观视网膜测量的结合可能会带来额外的证据来支持这两种饮料的神经保护潜力，并为预防和治疗神经退行性疾病提供新的见解。

咖啡还是茶？

朱博士解释说，这项研究的灵感来自全球咖啡和茶的消费量，现有证据表明，茶或咖啡可能对大脑具有保护作用。

在问卷调查中，来自英国生物银行研究的35，000多名参与者被问及去年平均每天消耗多少杯咖啡和茶。然后将他们分组为四类：从零杯到每天超过四杯。接下来，通过使用光学相干断层扫描（OCT）扫描（一种使用反射光创建眼睛后部图像的非侵入性成像方法）来测量他们的黄斑视网膜神经纤维层厚度，并由内置软件自动分析。

结果显示，喝咖啡的人黄斑视网膜神经纤维层厚度明显增加，尤其是那些每天喝两到三杯咖啡的人。喝茶的人也表现良好，每天喝了更多茶的人的黄斑厚度显著增加。

朱博士强调，他们的研究发现，咖啡消费有一个“甜蜜点”，并且具有健康的黄斑视网膜神经纤维层厚度。这意味着不要太多也不要太少——适量的咖啡是最好的。

然而，正如朱博士所解释的那样，并非所有咖啡都是平等的。

许多研究表明，速溶咖啡可能是许多健康结果的危险因素，包括神经退行性疾病，我们在研究中也发现了这些疾病。这表明最好喝高质量的咖啡。虽然这项研究的潜在影响正在消失，但朱博士表示，需要进一步的研究来验证他们的发现。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://www.cera.org.au/coffee-and-teas-brain-benefits

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/5/1196

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。