【PNAS】多喝茶能拯救你的记忆力？美国科学家发现茶、红酒和巧克力中的这种物质，有益于大脑健康

2023年5月30日，由哥伦比亚大学和哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员合作在《PNAS》发表了一项研究论文。这项大规模研究首次确定，黄烷醇（某些水果和蔬菜中发现的营养素）含量低的饮食会导致与年龄相关的记忆丧失，在60岁以上轻度黄烷醇缺乏的人群中补充黄烷醇可以改善记忆。

https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2216932120

相关研究

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英国雷丁大学、剑桥大学和美国加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食后发现，食用富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶、苹果和浆果）的人血压较低。经过一系列验证，研究结果表明，如果公众在日常饮食中增加对黄烷醇的摄入量，就有望从总体上降低心血管疾病的发病率。

此外，还有研究表明，黄烷醇可以降低对身体有害的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平

黄烷醇的摄入会增加其水平，虽然甘油三酯被证明对心血管疾病的发展具有一定的意义，但是其作用远不如低密度脂蛋白的大。对于炎症指标C-反应蛋白（CRP）方面，男女之间存在差异，在男性中，摄入黄烷醇可有效降低血浆中CRP的水平。但在女性中，摄入黄烷醇反而会增加CRP的水平。

最新研究

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最新研究建立在Scott Small教授团队过去 15 年的研究基础之上。先前的研究表明，年龄相关的记忆丧失与齿状回的变化特别相关，黄烷醇改善了这个大脑区域的功能。齿状回是大脑海马体中的一个特定区域，对学习新记忆至关重要。

3500多名健康的老年人被随机分配，在三年的时间里每天服用黄烷醇补充剂(以药丸的形式)或安慰剂。这种活性补充剂含有500毫克黄烷醇，包括80毫克表儿茶素，这是建议成年人从食物中摄取的量。在研究开始时，所有参与者都完成了一项评估他们饮食质量的调查，包括已知黄烷醇含量高的食物。然后，参与者在自己的家中进行了一系列由Brickman设计和验证的网络活动，以评估海马体控制的短期记忆类型。这些测试在第一、二、三年后重复进行。大多数参与者认为自己是非西班牙裔和白人。

超过三分之一的参与者还提供了尿液样本，以便研究人员在研究前和研究期间测量膳食黄烷醇水平的生物标志物，这是由英国雷丁大学(Reading University)的研究合著者开发的。生物标志物为研究人员提供了一种更精确的方法来确定黄烷醇水平是否与认知测试中的表现相对应，并确保参与者坚持他们指定的方案(在整个研究中依从性很高)。黄烷醇水平变化适度，但没有参与者严重缺乏黄烷醇。

研究结果

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对于每天服用黄烷醇补充剂的整个参与组来说，记忆得分仅略有改善。但在服用黄烷醇补充剂的第一年结束时，报告饮食较差且黄烷醇基线水平较低的参与者的记忆得分与安慰剂相比平均增加了10.5%，与基线记忆相比增加了16%。年度认知测试显示，观察到的改善至少持续了两年。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2216932120

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。