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【Science】世界首次!上科大刘志杰/华甜团队破解首个苦味受体结构

2022-09-16

9月16日,上海科技大学刘志杰和华甜联合研究团队在《Science》期刊发表研究长文“Structural basis for strychnine activation of human bitter taste receptor TAS2R46”,成功破解苦味受体的“神秘面纱”——国际首个苦味受体结构。 https://www.science.org/doi/1...

我来告诉你—为什么生病时食物和药很难吃?

2015-04-30

    4月21日发表在《Brain, Behavior, and Immunity》杂志上的一项研究指出,不能产生肿瘤坏死因子(TNF-α)的蛋白质的小鼠,不如正常小鼠对苦味敏感。   与健康人相比,具有感染性、自身免疫性疾病或其它炎症性疾病的人具有较高水平的TNF-α,该蛋白降低了食物的吸收。来自费城宾夕法尼亚莫...

我国科学家揭开苦味黄瓜秘密 或可合成治癌药

2014-11-30

  吃黄瓜大多数人一定喜欢那种清甜的味道,然而苦味黄瓜可能对人体更有利。近日出版的国际顶级学术期刊——《Science》(《科学》)以长篇幅论文的形式发表了由中国农业科学院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文领导完成的黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制研究。这项研究揭开了黄瓜变苦的秘密,或为将来开发合成治疗癌症的药物打下基础。   中国农业科学院为...

Nat Medicine:研究者提出苦味在肺部作用的新机制

2012-12-09

<div id="region-column1and2-layout2"> <div> 近日,国际著名杂志<em>Nature Medicine</em>刊登了来自南京大学模式动物研究所,温州医学院,麻省大学医学院等处的研究人员的最新研究成果“Activation of BK channels may not be requir...