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Proteome Research：无谷食物真的是乳糜泻疾病的关键因素么？
2014-11-06
虽然非谷蛋白食物是一种健康时尚趋势,但它们是患乳糜泻疾病的关键因素。虽然谷蛋白是这些病人引发健康问题的主因,但可能不是唯一的原因。科学家们在ACS的《蛋白质组学研究杂志》上报道,患有乳糜泻疾病的患者对非谷小麦蛋白类食物有反应。该结果可以帮助科学家更好地理解这种疾病是如何运行的,并找到怎样治疗的方法。 Armin Al...