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【Nature】食用油促进癌症转移,研究人员正积极推进首创新药的临床试验!
2021-11-11
西班牙IRB Barcelona的研究人员于昨日(11月10日)发表在科学期刊《Nature》上,名为“Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells”的研究论文指出,富含棕榈油的饮食会促进癌症的发展,即使是在癌症早期阶段,原发性肿瘤可能还未被发现的时候。研究人员发现,是棕榈油中常见的一种叫做棕榈...
研究表明橄榄油比种子油更加稳定和健康
2014-10-23
油煎是世界上最常见的烹饪方式之一,比如用于炸鸡和薯条。即使是巧克力棒和烤火鸡也会用到这种烹饪方式。最近,科学家在美国癌症协会的国际顶级杂志Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表了一篇题为“Monitoring of Quality and Stability Characteristics and Fatty Aci...
炸三四天不变黑的油 加了抗氧化剂?
2014-09-22
副食品加工行业用油安全问题再度成为了人们关注的焦点。 康师傅三发声明称这次事件不涉及中国大陆的产品,但是既然在其企业的“大本营”都发生这种令人窝心的问题,同一种生产制度下,大陆食品加工行业用油安全也让公众心中没底。日前记者来到了素有“食品工业城”之称的山东省济南市济阳县,对另一家方便面生产巨头在山东的分厂进行了调查,并走访了济南...