【新进展】医学的“宠儿”|燃烧脂肪？运动前半小时可加速脂肪燃烧

浓郁的香气、醇香的口感是咖啡的代名词。咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，因其含有咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。但咖啡的作用远不止如此，它一直都是医学的“宠儿”。

先前，美国伊利诺伊大学的研究人员指出，马黛茶中的咖啡因能减弱高脂肪、高糖饮食所引起的脂肪生成和脂肪堆积，进而限制体重增加和抵消肥胖的某些负面影响。那么，咖啡因在什么条件下更适合燃脂呢？

近日，西班牙格拉纳达大学（UGR）的研究人员在《Journal of the International Society of Sports Nutrition》上发表了题为“Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation?”的研究。研究表明：在有氧运动前半小时摄入了咖啡因（约3 mg / kg，喝一杯浓咖啡），会显著增加脂肪的燃烧速度。如果运动是在下午进行运动，则咖啡因的作用比早上更明显。

该研究目的为研究咖啡因摄入对男性最大脂肪氧化率（MFO）的影响。

研究采用三盲（参与者、评价工作人员和统计人员）、安慰剂对照、交叉实验设计的方法进行。共有15名男性(年龄:32±7岁)参与研究，他们每隔7天完成4次分级运动测试（图1）。受试者在早上8点和下午5点摄入3毫克/公斤的咖啡因或安慰剂(每个受试者在四种情况下随机完成测试)。

图1

每次运动测试前的条件都是严格标准化的，通过间接量热法测量MFO和最大摄氧量（VO 2max），并计算出最大运动强度（Fat max）。

结果显示，无论在一天中的哪一时段，有氧运动前30分钟摄入大量咖啡因均可增加最大脂肪氧化率。摄入咖啡因后，早上运动的最大脂肪氧化率值增加了10.7%，在下午增加了29.0%（图2）；咖啡因还导致早上的最大脂肪代谢强度增加了11.1%，下午增加了13.1%（图3）。

图2 （若不清晰，请去官网查看）

图3 （若不清晰，请去官网查看）

该研究提示：早上空腹锻炼以增加脂肪氧化是很平常的事，但是该建议可能缺乏科学依据。在空腹时间相同的情况下，下午最大脂肪氧化量高于上午。

现将该研究结论总结如下：

（1）咖啡因的摄入会增加MFO、脂肪max和VO2max，这与是哪个时间段无关，都会提高效率。

（2）这些变量的最大值都是在摄入咖啡因后的下午获得的。

（3）咖啡因在早晨增加MFO的效果与下午不含咖啡因时的效果相似。

（4）急性咖啡因摄入和下午进行中等强度的运动是提高MFO的最佳方案。

如果你正想通过运动减脂，那么不妨考虑在傍晚运动前喝一杯浓咖啡，这样可以达到更好的燃脂效果。

关于咖啡在医学上的研究还有很多，例如：

咖啡降低结直肠癌患病风险

美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上报告咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险。

这是一项以色列北部以人口为基础的结直肠癌分子流行病学的研究。研究者为5145例结直肠癌患者和4097例无结直肠癌病史的健康人制订了一份经验证的、半定量的咖啡摄入频率问卷调查。

研究数据显示，在矫正了已知的危险因素后，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患结直肠癌的风险。且随着咖啡消耗量的增加，结直肠癌罹患风险逐步降低，这一趋势在结肠癌和直肠癌均很明显。

咖啡能抑制乳腺癌生长

英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员在Clinical Cancer Research杂志上发表，这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者，主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质：咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系。

研究结果称，对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性，喝咖啡可以抑制肿瘤的生长，减少复发风险。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

【1】https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00400-6