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专家访谈
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鸡蛋怎么吃最健康 煮8分钟营养最佳
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g。健康人一日一个全蛋,对健康是有益的。建议高胆固醇血症...
指南:胃癌患者的营养治疗
1 背景 1.1 胃癌的发病情况 2015年2月3日WHO发布World Cancer Report 2014(全球肿瘤报告 2014)[1]:2012 年全球肿瘤患者及死亡病例分别为1400 万、820万,其中胃癌死亡72.3万,在所有肿瘤死亡中占第三位,仅次于肺癌、肝癌;预计未来20年,新发肿瘤病例...
方舟子:营养免疫学创始人陈昭妃是骗子
微信里有人转了一篇《华裔科学家陈昭妃博士谈免疫系统:深入浅出,重点推荐》的文章,转发10万次以上,内容似是而非,危害很大。此人挂着“著名美国华裔科学家”、“营养免疫学创始人”的招牌,在中国大陆推销骗人的保健品已有好几年了,我原以为早就被新语丝网友揭露过,搜了一下,没有找到,那我就写一篇。 陈昭妃(英文名Jau-Fei Chen)1962年出生于台湾,1981年获得美国...
突破3D打印细胞营养输送难题
浙大机械工程学院教授傅建中课题组日前开发出一种全新的器官打印工艺,成功解决了3D打印细胞的营养维持问题,使细胞可以“活”得更久,从而让大尺寸器官3D打印成为可能。相关成果日前在线发表于《生物材料》。 器官打印,即用3D打印方法,将含有细胞的生物墨水进行一层层的精确可控沉积,构造出含有细胞的三维结构,再加以后续培养,从而获得想要的组织。如果3D打印人造器...
过量服用营养保健品或增加个体患癌风险
很多广告都打出了膳食补充剂(营养保健品)可促进机体健康的理念,但近日在2015年美国癌症研究协会年会(AACR)上,来自科罗拉多大学癌症研究中心的研究人员却表示,直接售给消费者的膳食补充剂,如果每日超过推荐剂量过量服用的话或许会增加个体的患癌风险。 研究者Byers表示,我们并不确定这些膳食补充剂在分析水平上所发生的事件,但有证据表明,超过需求量过量服用膳食补充剂或可...
名医会诊: 澄清癌症误区 关注患者营养心理
——季加孚教授谈胃癌防控(中国抗癌协会胃癌专委会主任委员、北京肿瘤医院院长) 全世界胃癌患者中,一半来自中国。我国每年新增46万胃癌患者,每年30万人死于胃癌,平均每2分钟,就有一人死于胃癌。2010至2015年,中国胃癌发病率将以每年1.6%的幅度攀升,这意味着我国的胃癌防治工作将面临更大的挑战。 早期胃癌患者治疗后5年生存率达90...
新英格兰:重症成年人早期营养支持途径研究
背景 对于如何为病情危重的成年人提供最有效的早期营养支持仍然存在很多争议。我们假设通过肠外途径提供营养优于肠内途径。 方法 我们进行了一个重实效、随机性的试验,测试对象是有计划外就诊于英国33个重症监护病房中的成年人。我们随机的将病人分成肠外途径提供营养支持和肠内途径提供营养支持两组,这样的...
Plos Med:每日吃早餐的儿童不易患糖尿病
既往有证据显示,不吃早餐的成人罹患糖尿病风险较高。近期,英国一项研究将这种关联性扩展至儿童。该观察性研究表明,每日吃早餐的9—10岁儿童餐后血糖和胰岛素水平更低(尤其是早餐富含高纤维谷类),这些儿童鲜有罹患2型糖尿病的其他危险因素。但早餐与糖尿病风险的相关性机制尚不明确。相关论文9月2日在线发表于美国《公共科学图书馆·医学》(PLOS MED)。 &e...
早起喝杯水这个习惯是利还是弊?
不知从什么时候开始,我们开始流行一种健康的生活习惯——早起喝一杯水。然而,近期一则《受骗20年,早起空腹喝凉开水的祸害》的帖子在微信上被大量转载,让早就养成每天早上一杯水的人惶恐不已。早起空腹喝水是否利于养生,记者采访了相关专家。 养生学提倡早起喝杯温开水 养生专家谢英彪教授对记者说,从养生角度看,确实...
初秋早餐吃什么最养胃
秋季是胃病的多发季节,广义的胃病是指恶心、呕吐、消化不良、食欲不振、上腹部疼痛、或伴有呕吐发烧、腹泻等症状。秋天早餐吃什么最养胃? 1、早餐要吃热 吃“热食”才能保护“胃气”。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使...
你会被饿着,你的DNA呢?
父母的营养状况会对其生殖细胞的表观遗传学修饰带来影响,进而影响到后代的健康状况。 人类研究和动物研究都表明,在出生前,即宫内时所处的大环境会影响到子代成年之后的身体健康状况及患病情况。流行病学调查也发现,母亲在妊娠时如果遭遇饥饿,或者父系祖辈营养过剩,都会增加子代患上心血管疾病和糖尿病的风险。不论是饥饿还是营养过剩,都会给身体健康带来不良的代谢反应,而且这种不良...
2013第14届【北京】国际营养健康产业博览会CIHIE
时间: 2013-4-7 至 2013-4-9 地点:北京-中国国际展览中心(2-7号馆) 主办单位: 中国保健营养理事会 承办单位: 北京世博威国际展览有限公司 协办单位: 韩国国际展览株式会社 支持单位: 韩国国际展览株式会社 官方网址: http://tian.odiy.cn 会议简介 | 联系方式 会议简介 ...
生吃西红柿等于吸二手烟?且听营养学专家详解
<p align="center"><img src="http://news.sciencenet.cn/upload/news/images/2012/8/201288139524010.jpg" alt="" /></p> <p align="center">&l...
Nature:营养不良相关的肠道炎症
<em></em> 在贫困国家中超过十亿人正在挨饿,即使在富裕国家,营养不良仍然是一个重大问题,营养不良处于世界领先的死亡原因。一百年多年来,医生们已经知道饮食中缺乏蛋白质或低水平的氨基酸会导致如腹泻、肠道发炎和其他免疫系统疾病,这可能是致命的。 然而,营养不良导致如此严重的症状的分子机制至今不甚明了。现在,奥地利首都维也纳分子生物技术研究所(IMBA)与德国基...
Diabetes:营养更容易影响小于胎龄婴儿的身体组成
根据一项发表在2012年8月那期<em>Diabetes</em>期刊上的研究,配方奶喂养(formula-fed, FOF)的小于胎龄(small-for-gestational-age, SGA)婴儿要比母乳喂养(breastfed, BRF)的SGA婴儿拥有较高内分泌水平的高分子量脂联素(adiponectin)和胰岛素生长因子-I(insulin growth fa...
Diabetes:中科院营养所研究人员发现2型糖尿病的一个全新分子机制
2型糖尿病是一种慢性代谢性疾病,近年来,随着生活水平的日益提高,我国2型糖尿病的发病率急速增加,并且有发病时间年轻化的趋势,已成为严重威胁我国人民健康的公共卫生问题。糖尿病可以导致非常严重的并发症,如心血管疾病等。因此,研究糖尿病的发病机制,寻找有效的治疗方法,已成为一个急待解决的科学问题。 <!--more--> 2型糖尿病的一个主要病理生理学机制是胰岛素抵抗。胰岛素是调...
Cancer Metast Rev:营养物质与癌症扩散之间有关联
最新一项华盛顿州立大学研究人员完成的研究证实超过40个植物来源的化合物可以开启减缓癌细胞扩散的基因。华盛顿州立大学教授Gary Meadows等人表示:癌细胞的扩散是最常见的疾病致命,饮食、营养成分和植物来源的化学品的出现开辟了许多攻击癌症的途径,我们一直在寻找一个神奇的抗癌“武器”来抗击癌症。有很多神奇的“武器”与我们吃什么、我们的生活方式有关,我们只需要利用这些优势就可以适当抗击肿瘤。 ...
单基因遗传病: 脑白质营养不良合并髓鞘形成障碍疾病、痉挛性下肢轻瘫或伴张力失常
<P>中文名称: 脑白质营养不良合并髓鞘形成障碍疾病、痉挛性下肢轻瘫或伴张力失常</P><P>英文名称:Leukodystrophy, Dysmyelinating, And Spastic Paraparesis With Or Without Dystonia </P><P>OMIM号: 612443 </P&...
单基因遗传病: 脑白质营养不良伴髓鞘发育不良4型
<P>中文名称: 脑白质营养不良伴髓鞘发育不良4型</P><P>英文名称:Leukodystrophy, Hypomyelinating, 4 </P><P>OMIM号: 612233 </P><P>所属系统:大脑和神经系统</P><P>遗传方式:AR</P>&...
单基因遗传病: 脑白质营养不良伴髓鞘发育不良5型
<P>中文名称: 脑白质营养不良伴髓鞘发育不良5型</P><P>英文名称:Leukodystrophy, Hypomyelinating, 5 </P><P>OMIM号: 610532 </P><P>所属系统:大脑和神经系统</P><P>遗传方式:AR</P>&...