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专家访谈
找到约67条结果 (用时0.1656秒)
“神奇”！我国学者研究发现，这种常见的食物，减轻脂肪肝，促进肠道健康
7月4日，北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在营养学领域国际著名期刊《Nutrients》上发表了一篇题为" Protective Effects of White Kidney Bean(Phaseolus ulgaris L.)against Diet-Induced Hepatic Steatosis in Mice Are Linked to Modif...
超8万人研究揭示每天食用茶、蓝莓等富含类黄酮的食物，全因死亡风险降低8%!
近日，贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所Aedín Cassidy教授团队在《BMC Medicine》上发表重要成果。研究指出，即使在中年，增加摄入特定的富含类黄酮的食物，即茶、蓝莓、红酒和辣椒，也可能降低死亡风险。 https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-023-02873-z...
【Cell Research】浙江大学，重庆大学合作揭示高蛋白食物的“减脂密码”
近日，浙江大学的王立铭和重庆大学的黄锐合作在《Cell Research》发表题为“Dietary cysteine drives body fat loss via FMRFamide signaling in Drosophila and mouse”的文章，研究发现膳食半胱氨酸的摄入可以促进能量消耗，抑制食物摄入，减少果蝇和小鼠的脂肪含量。 https://w...
【Cell】“食疗”抗癌！科学家发现食用色氨酸食物可提高癌症免疫治疗效果
2023年4月6日，美国匹兹堡大学的研究人员在《Cell》期刊发表了研究论文。该研究表明，一种益生菌—罗伊氏乳杆菌，能够通过分泌吲哚-3-甲醛（I3A）来刺激杀伤性T细胞。当给小鼠喂食富含色氨酸的食物时，能够提高癌症免疫治疗效果，更好地抑制肿瘤大小、延长生存期。 https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(23)002...
想要睡得香，吃什么食物好？哈佛顶刊研究新发现
一个简单的思路是改变饮食结构。通过改善饮食来帮助我们改善睡眠。不少研究发现了特定食物和睡眠状态存在相关性。提供富含色氨酸或褪黑素的特定食物可改善睡眠质量，相反，而辛辣刺激性的食物不仅容易造成胃中有灼烧感和消化不良，而且在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质，从而影响睡眠。 不过，这些研究也存在一些普遍的不足。例如，来自人类的证据通常只能证明相关性；而动物的睡眠实验往往是个体在饥饿状...
【Cell子刊】麻省理工最新研究：“贪吃鬼”神经元，看到食物就发亮
“食物是人类社会互动和文化习俗的核心。“南希·坎维舍（Nancy Kanwisher）说，“食物是我们文化认同，宗教实践和社会互动以及人类所做的许多其他事情的许多元素的核心。”这些发现基于一个大型公共数据库的分析，该数据库通过人类大脑对一组10，000张图像的反应，提出了许多关于这种神经群体如何以及为什么发展的额外问题。在未来的研究中，研究人员希望探索人们对某些食物的反应是如何根据他们的好恶...
【Nature】关于人们为什么对食物没有免疫反应的解释！
明尼苏达大学医学院的一个研究小组研究了为什么大多数人在食用食物后不会产生免疫反应的问题。该研究发布于《Nature》，研究人员试图通过对小鼠进行实验来回答这个问题。 https://www.nature.com/articles/s41586-022-04916-6 研究背景 01 人类的免疫系统已经进化到产生各种反应，旨在使...
【Science子刊】揭示高脂肪食物导致肝脏变差的原理！
在多买一份薯条之前，需要一个理由三思而后行吗？它可能导致患肝癌的风险更高。非酒精性脂肪性肝炎（NASH）（一种也可能导致癌症的脂肪肝疾病）的病例正在上升，治疗仍然难以捉摸。由大阪都立大学领导的一个研究小组在抑制和治疗NASH相关肝癌方面迈出了潜在的一步，他们使用肥胖小鼠进行研究，解释了肿瘤微环境中癌细胞附近细胞中形成的细胞膜孔中分泌的蛋白质对癌症发展的重要性。 ...
【研究】慢性疼痛使人发胖！大脑中发现新的线索——将疼痛和食物联系起来
根据“恐惧-回避模型”，疼痛患者可能由于缺乏足够的运动而变得肥胖。具体而言，慢性疼痛导致患者厌恶运动，以避免疼痛加剧，随后他们就会慢慢“适应”这种不运动的生活，体力逐渐下降；然而，这一假设并没有成功得到验证，因为先前的研究未能发现疼痛患者的体力活动水平的显著变化。 另一种解释是，慢性疼痛和肥胖在中枢神经系统水平上相互作用。大脑在能量摄入和消耗的调节中起着关键作用，大脑对食物的喜好...
【Nature子刊】食物摄入量对改善肠道有重大影响！
全球超过10%的人口肥胖，40%的人口超重，肥胖构成最重要的健康挑战之一。然而，现有的治疗方案仍然很少，且效率低下。几年前，瑞士日内瓦大学(UNIGE)的科学家们发现，肠道的吸收表面和功能会因某些外部刺激(如暴露在寒冷中)而发生变化。今天，通过使用不同的小鼠模型结合人类肠道活检，他们破译了控制这种令人惊讶的器官可塑性的分子机制，并发现增加食物量可以提高肠道吸收表面和功能。从机制上讲，这是由于...
【BMJ子刊】为什么好好的食物突然不耐受了？新的研究确定对肠易激综合征饮食疗法高度敏感的独特肠道细菌谱
发表在《Gut》杂志上的研究表明，对于肠易激综合征（IBS）“限制可发酵碳水化合物摄入”的推荐饮食疗法反应良好的人，他们的肠道中有大量特定类型的细菌。研究人员发表了一篇题为“The FODMAP diet: more than just a symptomatic therapy? ”的文章： gut.bmj.com/content/early/2021/...
【Nature子刊】微生物如何从食物的“菜单”中进行选择？
微生物群落通常包含几个共存的物种，即使它们有相似的代谢能力。他们是如何做到这一点的尚不清楚。研究人员现在开发了一个模型，表明如果这些物种对它们消耗的东西有互补的偏好，它们可以更容易地共存。 许多微生物都是二次生长的——它们一次只消耗一种可用的食物资源，而不是同时消耗。每个物种都有特定的偏好顺序，从最偏好到最不偏好。重要的是，这个列表在不同的微生物中是不同的。有趣的是...
【Cell子刊】食物对抗疾病的效力远胜过药物！科学家的最新实验告诉你为什么
当患有肺病时，我们往往很容易认为，改变饮食已经起不了多少作用了，只能吃药。但实际上，吃进去的东西，会对症状产生实质性的影响。如：吃肥肉很重要，因为饱和脂肪对肺很重要。少吃米、面、糖，低碳饮食改善肺功能，等...... 当然，以上只是一个例子而已。这篇文章将要讲述的是科学家展开对”饮食对有些疾病的预防和治疗作用是否比药物更有效“这个问题的研究，这其中蕴含什么奥秘呢？ ...
【Nature子刊】胖是天生的？28万人群的调查中发现了26个与食物摄入差异相关的基因变异
饮食摄入是全球肥胖流行的主要因素，代表着一种复杂的行为表型，部分受先天生物学差异的影响。尽管几乎所有人都喜欢食物中含有脂肪，但有些人可能天生就有偏好高脂肪或低脂肪食物的遗传倾向。马萨诸塞州总医院（MGH）、波士顿大学公共卫生学院（BUSPH）和其他机构的研究人员已经确定了20多个可能影响个人食物摄入的基因区域。研究人员希望，这项发表在《Nature Human Behaviour》上的发现将...
【突破】多吃生酮食物能抑制脑肿瘤？美国神经学学院的一项调查带你揭晓答案！
2021年7月7日，《美国神经学在线期刊》发表了一项新研究，提出了这样的主张:对于脑瘤患者来说，多吃改良版的生酮食物对他们的康复可能会有很大帮助。这种饮食脂肪含量高，然而碳水化合物含量低。 这项小型研究通过调查一部分市场群体，之后发现:这种饮食对“星形细胞瘤”的脑瘤患者有着安全可行的效果。这些被调查的个体在实验前都完成了放射治疗和化疗，这种与他们之前的饮食相差很大的配餐给他们的身体和大脑中的新陈...
【Cell】“不干不净吃了没病” ，农村居民食物过敏少的原因竟然是......
30多年来，在整个发达国家，食物过敏现象急剧增加。例如，美国现在有8％的儿童对牛奶，坚果，鱼类和贝类等食物产生潜在的致命免疫系统反应。但是科学家们一直在努力解释为什么会这样。一种流行的理论是，食物过敏是由于现代环境中不存在诸如寄生虫之类的自然病原体而引起的，这反过来又使免疫系统中进化为应对这种自然威胁的部分对某些食物变得高度敏感。 &...
【解读】梅奥诊所带你了解姜黄对乳腺癌的作用！最好的补充疗法来自于天然食物
最近有患者给梅奥诊所写信咨询姜黄对乳腺癌的作用，让我们一起来看看！ 尊敬的梅奥诊所： 我最近被诊断出患有乳腺癌，将接受手术和化疗。一个朋友告诉我：姜黄具有抗癌作用。之前，我服用过姜黄补充剂治疗关节...
【BMJ】哪些食物可以预防肠癌？看这篇就知道了！
在美国，每20个人中就有1个人患上肠癌。尽管像加拿大、英国和荷兰大多数发达国家CRC的死亡人数正在下降，但新增病例却在增加。预计到2030年，全球每年有超过220万CRC新病例和110万人死于该疾病。 由于肠癌的发展过程漫长，甚至超过15年的时间，所以健...
【Nature】两面派！抗氧化食物竟使p53基因促癌！
人体的每个细胞中都存在一种叫做TP53的基因，它会表达p53蛋白，该蛋白质可作为细胞的屏障，抑制细胞中的基因突变。然而，当p53发生突变时，就不再保护细胞；相反，它会驱动癌症，帮助肿瘤扩散和生长。近日，以色列的科学家发现，摄入富含抗氧化剂的食物，可能会加速p53突变的癌症驱动模式。 该研究由希伯来大学（HU）劳滕伯格免疫学和癌症研究...
【新发现】中国台湾研究表明，多吃牛肉和含谷类食物可缓解重度抑郁症
在过去的十年里，许多营养流行病学研究表明，饮食习惯可能会增加或降低重度抑郁症（MDD）的风险。据推测，营养物质可以激活肠道内的激素、神经递质和信号通路，进而调节与抑郁症相关的生物标志物。然而，对于饮食对MDD的影响，研究结果并不一致，且具有不确定性。比如说，最近有一项关于素食和抑郁之间关系的综述，显示了好坏参半的结果；但大多数研究表明，那些不吃肉的人患抑郁症的风险更高...