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专家访谈
找到约142条结果 (用时0.1656秒)
长期研究发现，低脂饮食对减肥没有帮助
在一项连续几十年，针对68000前样本，分别展开的53项减肥研究表明，采用低脂饮食的效果，如果一定要说有效果的话，那就是很微弱。 如果你不想长胖，那么最好停止进食高脂肪的食物。这个言论听起来好像很有道理的样子，营养学家也一直把这句话挂在嘴边，是常用来告诫他人，以展示自己专家的光环。但是他们其实也并不知道其中的机理，在最近公布的研究结果中，在实验开始的第一年，参加测试的53...
Cellmetab：健康饮食要少吃猪油！
肠道菌群能够促进猪油和鱼油对小鼠造成的表型差异；缺失Myd88或TRIF的小鼠抵抗白色脂肪炎症；菌群驱动合成的一些因子能够通过TLR4,Myd88以及TRIF诱导脂肪细胞中CCL2的合成；菌群诱导的CCL2会增加巨噬细胞在白色脂肪组织中的累积。 近日，来自瑞典的科学家在国际学术期刊cell metabolism上发表...
Cell Research：分子学证据揭示高盐饮食导致细胞炎症
长期的高盐饮食习惯可能会诱发一些慢性疾病，例如心血管疾病、二型糖尿病和自身免疫病等。这些疾病都与免疫系统的功能缺陷存在千丝万缕的关联，但是，高盐饮食是如何影响免疫系统从而诱发这些疾病的呢？中科院营养研究科学所研究院段胜仲领导的一个课题组发现，高盐环境会导致巨噬细胞中的炎症因子水平增加，而细胞的抗炎症因子和细胞内吞相关因子减少。这个研究可能为解释高盐饮食导致的相关疾病提供基础...
Muufri 开发出人造牛奶， 或将改变人类饮食结构？
如果你是一个素食主义者，当你去超市扫货时可能非常为难，就比如一些日常的食品，杏仁奶和豆奶等植物奶比牛奶的味道差远了，而所谓的 “素食乳酪”，不过是乳化剂和油脂的混合物，毫无营养和风味可言。 美国的几位素食工程师正在开发人造牛奶。Muufri公司的创始人甘地和潘迪亚（没错，都是印裔）是严格的素食主义者，潘迪亚拥有曾参与过一个人造肉项目。他对超...
BMJ研究颠覆流行的饮食观点
最近，加拿大麦克马斯特大学研究人员进行的一项研究表明，反式脂肪与更高的死亡和冠心病风险相关，但是饱和脂肪却与死亡、心脏病、中风或2型糖尿病的风险增加无关。 这项研究发表在八月十二日的世界著名综合性医学期刊《英国医学期刊》（BMJ）。本文第一作者是Michael G. DeGroote 医学院临床流行病学和生物统计学系助理教...
高脂肪饮食或可促进常见基因对机体产生不利影响
近日，来自南澳大利亚健康医学研究所的的研究人员通过对肥胖小鼠进行研究或可帮助开发治疗人类肥胖及2型糖尿病的新型疗法。文章中研究者发现，高脂肪饮食或可触发名为MNK基因的表达。 研究者Proud说道，通过对缺失MNK基因的小鼠进行研究，并且将其同表达MNK基因的小鼠进行比较我们发现，基因MNK在调节肥胖上扮演着重要的角色；当在高脂肪饮食条件下，缺失MNK的小鼠就会被机体...
良好饮食习惯可以改变人生 蛋白质引发食欲
英国《每日邮报》网站7月24日刊登阿努西娅·维克托的文章认为，要想做出引起食欲的健康饮食，秘诀之一是向饭里尽可能多地加入蛋白质。全文如下： 专家说，无论你想减轻些体重，还是只想打造健康的生活方式，首先要做的都不仅是改变饮食内容，还要改变饮食方式。 形成新的常规一开始或许看似并非易事，但用大约66天的时间就可以养成一个新的习惯，你应该坚持下去。一旦你注意到事情发生...
解读抗癌食谱：饮食习惯比食物本身更重要
西班牙《万象》月刊7月刊登《抗癌食谱》一文，作者为安娜·佩雷斯。全文如下： “我们不清楚奇迹是怎样发生的，但癌症确实自行消失了。”身为家庭医生的奥迪尔·费尔南德斯说。她在5年前被查出罹患卵巢癌晚期，“当我得知自己病情的时候，最先浮现在脑海的是我的那些病人们。我想到他们的糖尿病、高血压和心血管疾病都能通过饮食习惯的变化来缓解，为...
中科院最新成果：高盐饮食的危害
钠是人体不可获取的一种营养成分，适量的钠对细胞的正常功能非常关键。机体需要用钠维持渗透压、体液分布、pH值和绝大多数代谢过程。而钠离子流入细胞膜是神经冲动和肌肉收缩的基础。 如今我们的食物中含有大量的钠盐，高盐饮食已经成为了公共健康的一大威胁。众所周知，高盐饮食与许多疾病风险有关。然而人们对这其中的机制却知之甚少。 &emsp...
儿童体重饮食习惯最重要
一些儿童的体重比其他儿童增长得更快，饮食习惯可能在这一过程中起到了主要作用，来自挪威科技大学的研究人员发现对于儿童来说，饮食习惯可能比活动度在体重增长方面更具主导性。相关研究结果发表在国际学术期刊Journal of Pediatric Psychology上。 儿童与成人的区别 研究人员这样说道：BMI是衡量体型的一种方式，一个...
饮食干预助力乳腺癌靶向治疗
最近，美国威斯康星大学Carbone癌症研究中心的科学家报道称，一种饮食干预——使三阴性乳腺癌细胞缺乏一种必需的营养素，可使癌细胞更容易被靶向抗体疗法杀死。这项研究结果发表在最近的《Clinical Cancer Research》杂志，并被选作研究亮点文章。 这项研究的资深作者、威斯康星大学医学和公共卫生学院医学Vince...
Cell子刊：饮食与进化的双面关系
近年来，肥胖已经开始取代传统问题（如传染性疾病和营养不良），成为了公众健康最大的威胁之一。营养摄入调控方面的研究也逐渐发现了遗传学和环境因素对胃口的影响，还有一些关键信号通路被发现参与了代谢综合症，科学家们开始了解禁食和限制热量的保护性作用。 近期Cell出版社推出专题：You Gonna Eat That? Appetite and Energy Bala...
PNAS：高脂饮食或可减缓人类线粒体代谢疾病
近日，刊登在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自索尔克研究所的研究人员通过研究揭示了一种长寿激素如何帮助出生时线粒体发生多种突变的小鼠在其年轻时候维持机体代谢的自我平衡，相关研究或为开发治疗人类线粒体及代谢疾病相关的新型疗法提供帮助。 研究者Ronald Evans教授指出，本文研究或可帮助我们理解饮食、健康及机体老化之间的关系，同时也为我们分析这三者之间的关联...
Plosone：饮食中反式脂肪酸使人健忘
近日，来自美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能减退，特别是对于45岁左右的男性来说。反式脂肪酸是一种在加工食品中常用的添加剂，主要用于提升口感，延长保存时间，保证食物不易变质。 研究人员对1018名男性和女性进行了分析，要求他们填写一份饮食调查并进行了包括词汇回想在内的记忆检测。结果表明，年龄为45岁以...
癌症患者饮食六大误区
临床上，进食问题经常困扰着病人，也让门诊医生头疼不已：癌症患者究竟该怎么吃呢? “大夫，病人需要忌口吗?”，“可以吃辣的吗?”，“有人说得肿瘤吃的越好肿瘤长得越快”等，诸多此类问题经常困扰着病人，也让门诊医生头疼不已，那么到底癌症病人的饮食该不该有这么多顾虑，目前有哪些常见误区总结如下，希望能帮助癌症患者。 ...
吃货们，你知道应该怎么吃吗？
众所周知，热量限制有助于健康长寿，这一效果已经在多种动物（从酵母到灵长类）中得到证实。不过，这种饮食控制会令吃货们倍感煎熬，事实上能够坚持下来的人并不多。 所幸的是，科学家们最近发现低蛋白高碳水化合物的饮食结构可以获得与热量限制类似的效果，这项研究发表在五月二十八日的Cell Reports杂志上。 热量限制食谱是哥伦比亚大学的Clive McCay于1930...
高纤维低脂肪饮食能够降低结肠癌风险
研究人员发现，西方国家的饮食方式蛋白、脂肪含量高而纤维物质较少，这种饮食结构与非洲国家的高纤维，低脂低蛋白食物相比，更容易提高人们罹患结肠癌的风险。 这项最近发表于2015年4月29日的Nature Communica...
最新爆料：阿特金斯低碳饮食计划增加早期死亡风险
阿特金斯饮食受到数百万名减肥人士的欢迎。但是研究人员最近指出：这种高蛋白、低碳水化合物的饮食可能不利于减肥，反而会造成伤害，相反的，太多的蛋白质会导致体重增加。 一项研究发现，那些遵循阿特金斯饮食制度的人的体重增加几乎是普通人的两倍。在研究过程中还发现他们的死亡风险也比那些吃均衡饮食的更大。 ...
DiabetesCare：合理饮食结合适当锻炼可有效降低个体糖尿病风险
近日，一篇发表于国际杂志Diabetes Care上的研究论文中，来自圣路易斯大学（Saint Louis University）的科学家们通过研究发现，尽管人们通常认为锻炼对机体的益处、能量限制及体重减少之间可以互换，但当进行2型糖尿病风险的管理控制时，上述三种活动均可提供不同的累积效益。 文章中，研究者招募了喜欢静坐且过重的中年男性及女性个体，将其分为三组，让...