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专家访谈
找到约142条结果 (用时0.1656秒)
【BMJ Global Health】警惕！全球红肉、加工肉类贸易增长导致饮食相关疾病急剧增加
世界卫生组织（WHO）对红肉做出了比较明确的定义：所有来自哺乳动物的肉（如牛羊猪兔的肉）都是红肉，而来自其他动物的肉都不是。 红肉中含有很高的饱和脂肪。加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。2017年10月27日，根据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单，红肉（摄入）在2A类致癌物清单中。加工...
【AACR子刊】短期卡路里限制的饮食首次在人体临床试验符合率达91.8%，甚至重塑癌症患者的新陈代谢和抗肿瘤免疫力！
“若要身体安，三分饥和寒”，85岁的中国工程院院士钟南山认为，推荐吃七八分饱最健康，合理的饮食有助于预防疾病和延长寿命。饮食还与癌症、糖尿病等疾病密切相关，这是因为饮食直接影响人体的新陈代谢。新陈代谢受到影响，可能就会发展成疾病。 在接受标准治疗的癌症患者中，涉及短期、严格热量限制的饮食是安全、可行的，并导致血糖和生长因子浓度降低，外周血免疫抑制细胞减少，肿瘤内T细...
【Nature】“你吃什么，就是什么”——找到证据了！揭示饮食最终是如何通过肠道微生物群影响免疫的
“你吃什么，就是什么。”这句“陈词滥调”数百年来一直被用来说明饮食和健康之间的联系。现在，一个国际研究团队已经找到了这一概念的分子证据，证明了饮食最终是如何通过肠道微生物群影响免疫的。 这项在小鼠身上进行的研究表明，动物摄入的食物会引发特定一种肠道微生物代谢副产物的释放，进而调节动物的肠道免疫力。 近日，发表在《Nature》杂志上的研究结...
【Cell子刊】长期大量吃盐危害健康！警惕：研究首次揭示高盐饮食即使不增加血压，也会给大脑带来麻烦
盐是人们生活中必不可少的，它的主要成分是氯化钠，氯化钠是人体内一类非常重要的电解质，它具有保持体液平衡，调节电解质平衡的作用。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克。但过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高。 最近，佐治亚州研究人员领导了一项史无前例的研究，首次揭示了有关神经元活动与大脑深层血液流动之间关系的令人惊讶的新信息，以及盐摄入对大脑的...
【ASPET子刊】营养素可以模拟药物的药理作用——开发对抗疾病的饮食
营养素的作用方式与药物惊人地相似。乌得勒支大学的药理学家得出结论：对食物和药物相似性有更多的了解有助于开发对抗疾病的饮食。题为“Pharmacological Modulation of Immune Responses by Nutritional Components”的相关研究近期发表在《Pharmacological Reviews》上。 ...
【研究】以蔬菜为主的饮食使肠胃胀气增加，这表明了什么？
该研究团队将研究成果发表在《Nutrients》期刊，一篇题目为为 ’’Differential Effects of Western and Mediterranean-Type Diets on Gut Microbiota: A Metagenomics and Metabolomics Approach’’的论文中： 隶属于西班牙多家机构的一组...
【Olink黑科技】Cell新作揭秘饮食-肠道菌群-人体免疫系统之谜
点击此处，联系Olink蛋白组学平台技术专家 2021年8月5日，来自斯坦福大学医学院微生物和免疫专业的科学家Justiin L.Sonnenburg教授课题组，发表了他们最新的研究成果：以肠道微生物群靶向的饮食可以调节人类的免疫状态，在这个研究中，通过一项为期17周的随机前瞻性研究(n=18/arm)，结合微生物组和宿主的免疫炎症蛋白组学研究，他...
《Science子刊》喝酒戒也戒不掉？生酮饮食来辅助！
酒文化在中国博大精深，正所谓：“小酌怡情，大酌伤身”，即使很多人知道饮酒有害健康，可依然戒也戒不掉…… 在全球范围内，饮酒是导致死亡和致残的第7大危险因素。虽然“饮酒伤身”背后的机理并不完全被人们熟知，但饮食如何辅助我们戒酒却有新途径！ 近日，美国国家酒精滥用及酒精中毒研究所和美国宾夕法尼...
【新研究】解密“粉红杀手”的影响因素！饮食改变肠道-乳腺信号以调节乳腺微生物组和肿瘤的发生
乳腺癌是世界范围内女性最常见的恶性肿瘤之一，且呈迅速增长的趋势。其发病率常年位居女性恶性肿瘤首位，因此它也常常被称为“粉红杀手”！更可怕的是，根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布了2020年全球最新癌症负担数据，2020年全球乳腺癌新发病例预计高达226万例，超过了肺癌的220万例，乳腺癌取代肺癌，成为全球第一大癌。 已有的报导显示，肠...
【新研究】高盐饮食影响免疫力 | 吞噬细胞的线粒体受到抑制
古语有云:“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。无论古今，盐在人们生活中都不可或缺，过多或过少的食用盐都会对我们的身体产生一定的副作用。 食盐是钠的主要膳食来源。世界卫生组织此前建议每人每天摄入食盐的含量应控制在5g以内，于是很多家庭会盯着盐罐子里的5g盐。但是不要忘记了，不少调味料中也是含有盐的，比如酱油、零食等。 ...
【Science子刊】肥胖、糖尿病、心血管疾病和脂肪肝等患者有口福了！科学家研究出可逆转高脂饮食造成的代谢紊乱！
肥胖是糖尿病和非酒精性脂肪肝病（NAFLD）等代谢紊乱疾病的危险因素，而食用高脂饮食（HFD）与肥胖和相关代谢异常（包括2型糖尿病，心血管疾病和脂肪肝）的风险增加有关并且有研究表明，食用高脂饮食（HFD）后，血清载脂蛋白CIII（apoCIII）的含量会增加。 先前的报道还表明，apoCIII缺乏症会加重小鼠的饮食诱导型肥...
吓得我放下了奶茶！除了发胖，高果糖饮食还会损害免疫系统
果糖（Fructose），是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类，果糖以游离状态大量存在于水果、蜂蜜中。 果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶茶...
【BMJ子刊】全植物性饮食拯救了这位绝望女患者，痛苦8年的血管病无药自愈！
近日，发表在医学顶级期刊英国医学杂志（BMJ）旗下子刊《BMJ Case Reports》上的一篇病例报告中，来自新西兰吉斯伯恩的医生们描述了一名罕见的慢性病患者，经过全植物性饮食“疗法”后，疾病完全康复，使其摆脱了八年的痛苦。 这名63岁的女患者罹患...
【Cell Metabolism 】打破认知！哈尔滨医科大学孙长颢/李颖/牛玉存发现等热量的高脂饮食可延长寿命
饮食脂肪对健康的影响一直是营养领域最令人困扰的问题之一。很少有动物研究通过控制能量摄入来检查高脂饮食对寿命的影响。 2021年1月12日，哈尔滨医科大学孙长颢 ，李颖及牛玉存共同通讯在Cell Metabolism 在线发表题为”An isocaloric moderately high-fat diet extends lif...
【Nature子刊】爱吃素的人有福了！迄今最大规模人体微生物组研究：揭示饮食、肠道微生物、代谢健康之间的紧密联系
近日，一项新的研究证明，富含健康和植物性食物的饮食与肠道微生物的组成和丰度有关。而肠道微生物与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病（CVD）等疾病风险密切联系。 这项跨国研究由来自伦敦国王学院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、麻省总医院、意大利特伦托大学和健康科学初创公...
【新研究】高糖饮食会损害肠道健康，加大结肠炎风险！
炎症性肠病（IBD）包括多种以慢性胃肠道炎症为特征的疾病。尽管这些疾病的病因大多未知，但西方饮食和生活方式似乎与IBD发生率升高有关。 最近有研究者研究了高糖饮食对啮齿动物的影响，高糖饮食改变了肠道菌群和肠道粘液...
【新发现】稻米饮食引起基因组适应，东亚人肥胖和糖尿病风险更低！
一项国际研究最近提出了一个有趣的假设：一些东亚人群的传统稻米饮食引起了许多基因组适应性改变，这些改变可能有助于降低糖尿病和肥胖症的风险。 该研究由意大利博洛尼亚大学的科学家领导，并发表在《Evolutionary Applications》杂志上，题为“Genomic adaptations ...
【新发现】反转！富含碳水化合物的植物性饮食或可改善Ⅰ型糖尿病
碳水化合物，即糖类化合物。为了控制血糖，Ⅰ型糖尿病患者的饮食指南通常提示需要谨慎摄入碳水化合物。而近期有一项研究表明，富含碳水化合物的植物性饮食可以改善Ⅰ型糖尿病患者的胰岛素敏感性和其他健康指标，并改善了整体健康状况。 该研究由美国责任医师协会的研究人员发表在《糖尿病与代谢杂志》上。题为“Plant-Based Diets for ...
【Cell子刊】美韩科学家发现，高脂饮食+抗生素使患肠炎的风险高近9倍！
美国加利福利亚大学戴维斯分校医学院和韩国首尔大学领导的研究人员发现，所有食用高脂饮食并使用抗生素的参与者罹患炎症性肠病（IBD）的风险是低脂饮食且近期没有使用抗生素史的人的8.6倍。脂肪摄入量最高的参与者患IBD的可能性是脂肪摄入量最低的参与者的2.8倍。该研究发表在《细胞》子刊《宿主与微生物》上。 高脂饮食+抗生...
【新发现】地中海饮食结合得舒饮食有助于延缓帕金森症发病，对女性尤为明显
有许多流行病学研究调查了地区饮食习惯对人口健康和寿命的影响。在北美常见的西方饮食，以其高热量的加工和油炸食品、糖和红肉而被人们公认为不健康饮食。这种饮食习惯与许多疾病的发病率和严重程度有关，包括心血管疾病、糖尿病和癌症。 而相反，地中海饮食（MeDi）最早是以其有助于降低癌症和心血管疾病相关的死亡率而闻名，其部分特点是富含抗氧化剂的...