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专家访谈
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【Nature】“你吃什么，就是什么”——找到证据了！揭示饮食最终是如何通过肠道微生物群影响免疫的
“你吃什么，就是什么。”这句“陈词滥调”数百年来一直被用来说明饮食和健康之间的联系。现在，一个国际研究团队已经找到了这一概念的分子证据，证明了饮食最终是如何通过肠道微生物群影响免疫的。 这项在小鼠身上进行的研究表明，动物摄入的食物会引发特定一种肠道微生物代谢副产物的释放，进而调节动物的肠道免疫力。 近日，发表在《Nature》杂志上的研究结...
【Cell子刊】长期大量吃盐危害健康！警惕：研究首次揭示高盐饮食即使不增加血压，也会给大脑带来麻烦
盐是人们生活中必不可少的，它的主要成分是氯化钠，氯化钠是人体内一类非常重要的电解质，它具有保持体液平衡，调节电解质平衡的作用。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克。但过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高。 最近，佐治亚州研究人员领导了一项史无前例的研究，首次揭示了有关神经元活动与大脑深层血液流动之间关系的令人惊讶的新信息，以及盐摄入对大脑的...
【研究】吃菠菜可以预防结肠癌？经研究，这不是谣传！
在美国，结肠癌是第四大常见癌症，也是致死数第二的癌症。先前的研究表明，吃绿色蔬菜和纤维可降低一半患结肠癌的风险。这项新研究最近发表在《Gut Microbes》期刊上，论文名为“Dietary spinach reshapes the gut microbiome in an Apc-mutant genetic background: mechanistic insights from i...
【突破】多吃生酮食物能抑制脑肿瘤？美国神经学学院的一项调查带你揭晓答案！
2021年7月7日，《美国神经学在线期刊》发表了一项新研究，提出了这样的主张:对于脑瘤患者来说，多吃改良版的生酮食物对他们的康复可能会有很大帮助。这种饮食脂肪含量高，然而碳水化合物含量低。 这项小型研究通过调查一部分市场群体，之后发现:这种饮食对“星形细胞瘤”的脑瘤患者有着安全可行的效果。这些被调查的个体在实验前都完成了放射治疗和化疗，这种与他们之前的饮食相差很大的配餐给他们的身体和大脑中的新陈...
【新研究】吃红肉与结直肠癌相关分子机制
据世界卫生组织（WHO）统计，结直肠癌是全球范围内发病率排名第三、致死率排名第二的癌症类型。结直肠癌在初期可能不会引起任何症状，但随着病情的发展，患者可能会在粪便中发现血液，出现持续的胃痛和腹部绞痛，体重也会不明原因地减轻。这种癌症通常始于生长在结肠或直肠的癌前息肉。 近期，美国哈佛大学Marios Giannakis教授团队首次...
【新研究】原来皮皮虾不仅能吃，还能用！帮助科学家开发出“新型仿生成像系统”，可看到肿瘤的确切位置并切除！
据报道，自然界存在许多奇特的物种，有时它们的特征兼具两种动物的特征，因而拥有“双重身份”。其中包括：螳螂虾，它兼具螳螂和虾的特征，事实上却是一种口足目动物。而皮皮虾是螳螂虾的一种，其形态与虾相近，但又拥有螳螂的“双刀”。 它既是螳螂又是虾？事实上，螳螂虾既不是螳螂也不是虾，它是鲜为人知的口足目动物，这种海洋生物与龙虾和虾有亲源关系，它们的爪子用于刺...
对近2万名癌症患者的分析显示：多吃蘑菇与癌症风险降低有关，尤其是乳腺癌
蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。蘑菇种类繁多，许多不仅味道鲜美，而且富含维生素，营养素和抗氧化剂等有益成分，随着生活水平的提高，对蘑菇的消费需求也不断增加。 近日，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员在 Advances in Nutrition 期刊发表了题为：Higher Mushroom Consumpt...
【Nature&Science】为什么有些人总是饿得快、吃了还想吃？两篇新研究告诉你其中的秘密
肥胖是一种全球性流行病，是多种疾病发病率和生活质量下降的因素。相信很多肥胖症患者都听过这句话：“管住嘴，迈开腿”。但往往有些人无论怎么努力，还是收获甚微，甚至还有些人不耐饿，刚吃完东西又想吃，以致减肥遥遥无期。那么，究竟是什么原因导致这样的现象频繁发生呢？ 2021年4月16日，以色列魏茨曼科学研究所领导的国际研究团队在《...
【FCDB】挑战传统观点：请少吃糖！研究表明低血糖水平有助于受损肌肉的修复
在成熟的骨骼肌中，卫星细胞通常处于休眠状态。肌肉受伤后受到刺激后，卫星细胞迅速激活并反复增殖。在随后的肌生成过程中，它们通过与现有的肌纤维融合或一起融合来分化和再生肌纤维。在这三个步骤（卫星细胞激活，增殖和肌肉分化）中，对于第一步如何被激活知之甚少。 卫星细胞在发育阶段的肌肉生长和力量训练期间的肌肉肥大中也起着至关重要的作用。但是，在难治性肌肉疾病...
【新研究】为什么不好好吃饭、睡觉会影响健康？肠道菌群带你了解其中奥秘！
肠道菌群指寄居在人体肠道内微生物群落的总称。它不是人与生俱来的。胎儿在子宫里是处于无菌状态的，但胎儿出生后，伴随第一口呼吸、第一口乳液、第一嘴辅食，肠道菌群的始祖们，也随着食物、空气、水进入肠道并安营扎寨，不断壮大队伍，扩充地盘，最终形成稳定的菌群构成。 先前的研究表明，微生物群在婴儿出生后两到三年就开始趋于稳定，并朝着类...
最新研究揭示：糖会影响大脑发育，小时候糖吃多了，会损害将来的学习和记忆能力
在众多味觉感受之中，甜味——是受人喜爱的，可谓老少咸宜，尤其是那些销售给孩子的饮料和食品，往往添加了大量的糖，儿童也成为添加糖的最高消费者，即使高糖饮食与肥胖和心脏病等疾病甚至记忆功能受损相关。 然而，目前对于儿童时期的高糖饮食如何影响大脑发育仍知之甚少，特别是对对学习和记忆至关重要的大脑海马区的影响。 2...
【Nature子刊】爱吃素的人有福了！迄今最大规模人体微生物组研究：揭示饮食、肠道微生物、代谢健康之间的紧密联系
近日，一项新的研究证明，富含健康和植物性食物的饮食与肠道微生物的组成和丰度有关。而肠道微生物与肥胖、2型糖尿病和心血管疾病（CVD）等疾病风险密切联系。 这项跨国研究由来自伦敦国王学院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、麻省总医院、意大利特伦托大学和健康科学初创公...
【Cell】“不干不净吃了没病” ，农村居民食物过敏少的原因竟然是......
30多年来，在整个发达国家，食物过敏现象急剧增加。例如，美国现在有8％的儿童对牛奶，坚果，鱼类和贝类等食物产生潜在的致命免疫系统反应。但是科学家们一直在努力解释为什么会这样。一种流行的理论是，食物过敏是由于现代环境中不存在诸如寄生虫之类的自然病原体而引起的，这反过来又使免疫系统中进化为应对这种自然威胁的部分对某些食物变得高度敏感。 &...
【Aging Cell】实锤！想抗衰先戒糖，否则小心修复细胞的“吃豆人”蛋白质罢工
近期，有一项新的研究显示，一种名为P62的蛋白质在清除那些由糖引起的有毒细胞废物方面至关重要，就好比是“吃豆人”。“吃豆人”是任天堂FC游戏机上的经典游戏，里面的“吃豆人”在一步步前进的同时，会吞下一颗颗豆子。其实P62蛋白也是这么干的。 然而，研究还发现，虽然P62蛋白减轻了含糖饮食引起的衰老相关性细胞损伤，...
【新发现】震惊！每天吃鸡蛋，患糖尿病风险竟然会增加60％！
鸡蛋的第一个好处就是通过为机体补充优质的蛋白质，能够在预防和缓解肌肉衰减症方面的好处会非常的明显，因为肌肉的重要的构成的原料就是蛋白质，通过鸡蛋为机体提供丰富的构成肌肉的原料，进而在预防和缓解肌肉衰减症方面的作用会非常的明显。第二个好处就是能够为机体提供微量元素，比如像铁、锌、硒、锰，这些微量元素对于调节体内的生化代谢有着重要的作...
【新发现】吃辣椒可延长寿命？辣椒对降低心血管疾病死亡率有大作用！
我国幅员辽阔、人口众多，根据地域不同，人们的饮食习惯也有所不同。说到吃，就要聊到调料，在众多的调味品当中，辣椒有着无可替代的位置。尤其是有一些地区，往往无辣不欢。那么，辣椒对人体到底有什么影响？今天就来看看吧。 最近有一项研究发现：食用辣椒的人寿命可能更长，并且死于心...
为什么说吃红肉致癌？这回科学家给出了分子证据
营养可以极大地影响健康。不同的饮食习惯与各种人类疾病密切相关，如癌症、心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症和高血压。已有大量研究表明，大量食用哺乳动物源性食物（即红肉和乳制品）被认为是人类患癌症和心血管疾病的风险因素。 近日，发表在《BMC Medicine》上的一项研究中，由...
【新发现】中国台湾研究表明，多吃牛肉和含谷类食物可缓解重度抑郁症
在过去的十年里，许多营养流行病学研究表明，饮食习惯可能会增加或降低重度抑郁症（MDD）的风险。据推测，营养物质可以激活肠道内的激素、神经递质和信号通路，进而调节与抑郁症相关的生物标志物。然而，对于饮食对MDD的影响，研究结果并不一致，且具有不确定性。比如说，最近有一项关于素食和抑郁之间关系的综述，显示了好坏参半的结果；但大多数研究表明，那些不吃肉的人患抑郁症的风险更高...
【JAMA】大规模前瞻性研究分析表明，戒烟限酒多吃大蒜，得不得胃癌你说了算！
山东有一个地方叫临朐县。这个地方很小，只有1833平方公里，大概是北京市的十分之一。但是，在中国的癌病研究中，临朐县有着很大的名气，因为临朐县几乎是中国胃癌发病率最高的地方。 （临朐县，图片来源：ditu.amap.com） 与之形成鲜明对比的，是山东苍山县，那里的胃癌发病率奇低...
【Science子刊】“贪吃”的癌细胞：通过糖酵解产生的能量来增殖和扩散
为了促进肿瘤细胞的快速增殖，肿瘤细胞依赖于糖酵解，糖酵解是一种很容易被癌细胞利用以获得生长和扩散的能量的原始代谢途径。 糖酵解是活细胞中最古老的能量产生形式，已经存在了数十亿年，在氧气累积在地球上之前就已经存在了，是地球上第一种原始生命形式的能源生产类型。 这一过程包括葡萄糖的分解，以产生...